こんにちは。 今日は健康食品の　”千石黒豆”　についてご案内します。

1970年代頃、北海道では季節の寒さ故に黒千石大豆の栽培が途絶えてしまったと言われています。しかし、平成13年(2001年)に、幻とされていた黒千石の原種が50粒ほど発見され、再度復活の為に栽培の取り組みが始まったのです。清らかな水、素晴らしい広大な大地・北海道で生まれた食材「黒千石」には、豊富な栄養に加え、豆類の中でも抜群のアントシアニンを含有しており、また巡りや健康の成分も豊富という事で、注目を集めています。しかしまだまだ栽培が困難な故、大量生産が難しく、幻の食材として扱われています。

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