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こんにちは。

鴨料理専門店 【ル・キャナール・ドレ】 の鴨 販売のご案内です。

粒トウモロコシを使う肥育の期間は2週間以上としています。 従って脂身が口の中でとろける、お肉が柔らかくなり、香りも高くなっています。

ラインナップのなかから商品の1例をピックアップします。

商品名 : ジェジィエ(砂肝のコンフィ)160g
商品コード : CA1021
原産地 : フランス
価格 : 2,835円 (税込)
原材 料名:鴨の砂肝、鴨脂、塩
内 容 量:160g
ショップポイント : 28

ル・キャナール・ドレが取り扱う鴨は、普通に育てられた鴨ではなく、すべて昔ながらのやり方で『肥育』されたものです。

そのため、砂肝も臭みがなく肉質も柔らかです。 与える餌は、大豆やトウモロコシなど自家配合したものでもちろん抗生物質や栄養剤を混ぜたりしません。  

鴨がストレスなく健康に育つと、脂や内蔵・お肉の全てが美味しくなるんですよ。  内臓系がちょっとニガテという方にも、ル・キャナール・ドレの砂肝なら食べられる! と喜びのお声を頂いている品です。  ぜひ一度本場の伝統製法から手作りされる鴨のジェジィエをお試し下さい。

その他のアイテムとご注文の詳細はこちらをクリックしてください。
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